Rántott brokkoli

Gyakran készítek rántott zöldégeket, mint például karfiol, patiszon vagy tök, de brokkolit még nem rántottam eddig. Hát most kipróbáltam és a kedvencünk lett.

Hozzávalók:

1 fej brokkoli
liszt
tojás
zsemlemorzsa

A brokkolit megmosom, rózsáira szedem, majd bepanírozom. Forró olajban kisütöm, barna rizzsel és majonézzel tálalom.

Trópusi gyümölcsleves

Sok finom trópusi gyümölcs található most a zöldségeseknél, így jött az ötlet egy jó gyümölcsleveshez. Több remek recept közül az alábbit választottam ki, mert az összetevők remekül hangoztak így együtt. Egy-két dolgot másképp csináltam, aminek persze az egyik fele a feledékenységből adódott, mint például kifelejtettem a vaníliás cukrot. :) De őszintén, nem is hiányzott, így is nagyon finom lett a leves. Én személy szerint több banánt tettem hozzá és az ananász konzervet is teljesen beletettem. Jó gazdag lett gyümölcsökben, de mi így szeretjük, ha már gyümölcsleves, legyen benne rendesen gyümölcs. :)


Hozzávalók (kb. 8 adaghoz):

2 db narancs
2 db mandarin
2 db banán
2 db kivi
1 dobozos ananász
2 db alma
2 dl tejszín
1 ek. liszt
3 evőkanál cukor
1 evőkanál méz
csipet só
mokkáskanál őrölt fahéj
késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 csomag vaníliáscukor

Elkészítése:

A gyümölcsöket felszeleteljük. A kivin kívül minden hozzávalónak kb. a 3/4 részét 1.5 liter vízben cukorral, mézzel sóval és a fűszerekkel együtt 10 percig főzzük. A főtt gyümölcsöt levével együtt összeturmixoljuk. A tejszínben csomómentesre keverjük a lisztet, ezt a habarást a forró levesbe öntjük, majd 1-2 percig összefőzzük. A kiviket és a maradék gyümölcsöket is a leveshez adjuk, de ezekkel már csak épp felforraljuk, hogy szét ne főjenek. A levest lehűtve, tejszínhabbal tálaljuk.

Forrás: www.nosalty.hu

Rántott sajt

Rántott sajtot sokszor készültem már készíteni, de valahogy mindig tartottam attól, hogy mi is lesz majd a sajt és a forró olaj párosításából. Valahogy mindig egy össze-vissza folyó sajtot láttam magam előtt, ami megállíthatatlanul folyik, én meg fogom a fejem, hogy ezt kell majd az asztalra tennem...?! Aztán egy napon rátaláltam a tökéletes receptre, íme:

Hozzávalók:
20 dkg füstölt sajt
30 dkg trappista sajt
5 tojásfehérje
zsemlemorzsa
a sütéshez olaj

Elkészítés:
A sajtokat lereszeljük, összekeverjük. Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleszórjuk az összekevert sajtot. Gombócokat készítünk belőle, amit lelapítunk, és beforgatjuk a zsemlemorzsába. Ezután forró olajban megsütjük.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/

Olasz kedvenc

Rajongója vagyok az olasz ételeknek, de már untam a meglévőket. Azt hiszem rátaláltam az új olasz kedvencünkre. :)

Hozzávalók:
1 csomag olasz tészta
1 nagyobb cukkini
1 vöröshagyma
5-6 szem koktélparadicsom
Kis konzerv paradicsompüré
20 dkg tarja vagy sonka
olívaolaj

Elkészítése:
1. Olajon üvegesre sütöm az apróra vágott vöröshagymát, majd rádobom a tarját vagy sonkát, cukkinit és a paradicsomot.

2. Mikor megpuhult a cukkini, hozzá keverem egy kis vízzel a paradicsompürét.

3. Sózom, borsozom, majd a kifőtt tésztát hozzákeverem.

4. Reszelt parmezán sajttal tálalom.

Angol almás sütemény

Idén nagyon sok almánk termett a kertben, alig győztük leszedni és persze enni is. Egy idő után elkezdtem új almás receptek után nézelődni és így találtam rá erre a különlegességre. A recept isteni, ahogy az alma és a fahéj kiteljesedik ebben a süteményben, az valami fenomenális. :) Melegen...hmmmmm. :)

Elkészítési idő: 130 perc
Hozzávalók (12 szelethez):

A tésztához:
500 g liszt
300 g hideg vaj
72 g cukor
4-6 evőkanál hideg víz
csipet só

A töltelékhez:
750 g hámozott alma
1 db citrom
1 teáskanál őrölt fahéj
54 g cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
3 evőkanál sárgabarack lekvár

Elkészítése:

1. A tésztához az alapanyagokat egy tálba tesszük, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd egy órát lefedve a hűtőben pihentetjük.

2. Az almákat hámozás után félbevágjuk, és a csutkát eltávolítjuk, majd felkockázzuk kb 1,5 x 1,5 cm-es darabokra. A citrom levét rácsavarjuk, a fahéjat, cukrot, keményítőt és a lekvárt az almára tesszük, és alaposan összekeverjük.

3. A tésztát elfelezzük, és az egyik felét kerekre nyújtjuk, majd egy 28 cm-es kerek formát kibélelünk vele, a széleket levágjuk, és félretesszük.

4. Beleöntjük az almás tölteléket, és a tészta másik felét is kinyújtjuk, szintén nagyobbra, mert a leeső részekből készül a díszítése. A kinyújtott tésztával lefedjük az almatölteléket.

5. Amikor a befedtük az almát, a tésztát kézzel rányomkodjuk, simogatjuk, hogy az almák alatta elrendeződjenek, és ne legyen levegős, majd a tenyerünkkel bevizezzük, hogy a díszek rátapadjanak.

6. A díszekhez a maradék tésztát gyorsan összegyúrjuk és újra kinyújtjuk, majd derejevágóval 1 cm-es íveket vágunk, és a torta szélére rakjuk.

Középre egy kerek lyukat vágunk, hogy a sütés közben keletkező gőzök távozhassanak, és a lyukat is körberakjuk a csíkkal, a torta maradék részét pedig ötletesen tele lehet rakni tészta díszekkel, én leveleket és almákat szoktam ide készíteni.

7. Az előmelegített 180 C fokos sütőben kb 45-50 percig sütjük. Amikor kivettük a sütőből, baracklekvárral megkenjük a tetejét, hogy fényes legyen.

8. Ha langyosan felvágjuk még folyni fog a fahéjas almás szaft, hidegen kicsit könnyebb tálalni.

Bundázott hús

Ez a recept úgy tökéletes, ahogy van. :)

Elkészítési idő: 30 perc + köret


Hozzávalók (4 adag)

A bundához:
440 g reszelt burgonya
4 db egész tojás
100 g liszt
ízlés szerint őrölt fehér bors
kevés só
4 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld

A húshoz:
640 g csirkemell filé
A tálaláshoz:
tejföl
reszelt trappista sajt

A köretnek:
főtt rizs, krumplipüré

Elkészítés:
1. A meghámozott burgonyát lereszeljük a reszelő apró lyukú felén.

2. Hozzákeverjük a tojást, a lisztet, ízlés szerint sót, borsot, összetört foghagymát, aprított petrezselymet, majd alaposan összekeverjük.

3. A csirkemellet kiklopfoljuk, sózzuk, vékonyan belisztezzük, majd bekenjük a húsokat a bundával.

6. Forró olajban átsütjük a húsokat, közepes hőfokon.

7. A kisült húsokat tejföllel megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk.

Forrás: www.desszert.eu

Peugeot 206

Édesapám születésnapja közeledett, így gondolkodóba estem, hogy milyen tortát is készítsek neki. Mivel a születésnapja előtt pár nappal fizette ki a Peugeot 206-osát nem volt kérdéses, hogy milyen formája is legyen. Az íz maradt a Tiramisu. Formatortát még sosem csináltam, de kezdetnek szerintem nem is lett olyan rossz... :)