Rakottkelek rakottkele :)

Nagyon szeretem a rakott kelkáposztát, de még sosem csináltam, hát eljött az idő, hogy ezt is kipróbáljam. :) A receptet egy kedvenc gasztronómiai weboldalon találtam. :)

Elkészítési idő: 80 perc + 50 perc sütés

Hozzávalók (6 adagra)

A rétegezéshez:
kb 170 g kelkáposzta levél
víz
só
őrölt fehér bors
A töltelékhez:
150 g rizs
2 evőkanál étolaj
300 g víz
só
2 evőkanál étolaj
1 fej vöröshagyma
300 g sertés darált hús
2 gerezd fokhagyma
A tetejére:
250 g tejföl
kevés víz

Elkészítés
1. Leszedjük a leveleket a káposztáról, levágjuk az elhalt részeket, megmossuk a leveleket.

2. A káposztaleveleket megforrázzuk a lobogó vízben kb 20-30 másodperc alatt.

4. Egy fazékban az olajon üvegesre pároljuk a rizst, majd a rizs tömegének duplájának megfelelő mennyiségű vízzel felöntjük. Enyhén besózzuk, majd fedő alatt, közepes hőfokon puhára főzzük a rizst. Ha megfőtt, átmossuk, félretesszük.

5. A vöröshagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A foghagymát megpucoljuk.

6. Olajat melegítünk egy serpenyőben, a vöröshagymát rátesszük, ha a vöröshagyma üvegesre pirult, rátesszük a darált húst, rátörjük a fokhagymát, és összepirítjuk pár perc alatt az egészet.

7. Ha elkészült a hús, a rizst hozzákeverjük.

8. Egy kb 17x25 cm-es tepsit vékonyan kikenjük olajjal. A tepsi aljába terítjük a kelkáposzta levelek felét, majd eloszlatjuk rajta a tölteléket, és a maradék kelkáposztalevéllel befedjük a tölteléket.

9. A tejfölt kevés vízzel kikeverjük, és eloszlatjuk a levelek tetején.

10. Előmelegített, 180 C-os sütőben kb 50 perc alatt készre sütjük a rakott kelt.
Akkor jó, mikor a villát beleszúrva, a leveleken akadály nélkül át tudjuk szúrni.
Felkockázva, tejföllel tálaljuk.

Forrás: www.desszer.eu

Megjegyzés: a káposztát lehet tovább főzni...

Gyümölcstorta

Hétvégén apáék voltak nálunk és készített jó szarvaspörköltet bográcsban….hmmmmm, de finom is volt. :) Így enyém maradt a desszert elkészítése. Valami könnyűt szerettem volna egy ilyen étel után, így jött a gyümölcstorta ötlete. :)

Gyümölcstorta

Piskóta:

I.
20 dkg cukor
3 tojás
6 kanál forró víz

II.
3 tojás fehérje
3 kanál hideg víz

III.
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor

I. A tojássárgáját a forró vízzel és a tojással kikeverjük.
II. A tojásfehérjét a hideg vízzel kemény habbá verjük.
III.A lisztet összekeverjük a sütőporral.

Majd a I-eshez szépen óvatosan hozzákeverjük a II.-t és a III-t.
Gyümölcstorta formába öntjük és 180ºC-os sütőben szép aranybarnára sütjük.

Miután megsült és ki is hűlt a tészta kettévágjuk és vaníliapudinggal és banán karikákkal megtöltjük, hagyva a pudingból a tészta a tetejére is a gyümölcsök alá.

Gyümölcsökkel díszítjük a tetejét és már kész is. Lehet még rá tenni zselét, hát erről lemaradt, mert Szabi nem szereti. :)

Forrás: Ani anyám

Első bejegyzés :)

Ezt az oldalt, azért hoztam létre, mert mindig találok egy jó receptet, amit egy lapra vagy leírok vagy kinyomtatok és miután elkészítésre kerül, már teszem is a fiókba a többi papír közé. És amikor újra kedvem támad elkészíteni valamit ezek közül, na akkor jön a jó félórás keresgélés és vagy megtalálom, amit kerestem vagy nem. :) Így mostantól, ha sütök vagy főzök valamit, akkor ide teszem a recepteket és képeiket, így talán könnyebb lesz a keresés. :) Vagy legalábbis nagyon remélem. :)